カートをみる マイページへログイン ご利用案内 お問い合せ お客様の声 サイトマップ
RSS

あわび さざえ 伊勢海老 専門店 有限会社 三浦水産

なぜ新鮮で安く提供できるか?

なぜ新鮮で安く提供できるか?

お答えします!!

よく「あわびは高いから」「伊勢海老は高いから」という声を聞きます。確かにスーパーや料理屋で見かけるあわびや伊勢海老はちょっと手を出しにくい金額です。その訳は様々ありますが「コストがかかりすぎている」という一因あるのも確かです。ではそのコストを我々でカットしてしまおう!長年卸売業で培った技術やノウハウを皆様に

…こっそりお教えいたします。

なぜ新鮮なのか?★

皆さんは産地直送と聞いて何を思い浮かびますか?「産地より直送だから新鮮で活きが良いに違いない」と思う方が大半だと思います。魚は氷〆で送られてくるため新鮮です。しかしあわびや伊勢海老、さざえは氷で送ったりしたら死んでしまいます。死んでしまったら全く意味がありません。しかも取れたてを送ったりしたらおそらく到着時はあまり活きがよくないでしょう。なぜなら発送時の環境になれていないためだと考えられます。当社は絶対に取れたては発送しません。まず取れたてのものは当社自慢の100t水槽にて数日間活かします。この水槽が元気の元でもあるんです。実はこの水槽直接海から海水を引いています!そのため海と同じ状況を作っているのです。この水槽で十分状態を良くして発送するため到着時いい状態でお届けできるわけです。

★なぜ安いのか?★

今まではお客様の手に届くまで様々な経由を重ね金額も跳ね上がってしまいます。通常漁師が卸市場へ出荷してそれを当社のような卸業者が仕入れをして小売店(鮮魚店、スーパー)などへ卸してから消費者(お客様)の手元へ届きます。もちろん商品が移動するたびに値段は上がっていきます。あわび、さざえの場合、当社では魚市場から仕入れる他に直接、浜(漁師)より買い付けることの出来る入札権を持っているため直接仕入れる事が可能です。伊勢海老に関しましては伊豆半島の各漁協組合より仕入れているため常に安価で状態の良い伊勢海老を仕入れることが可能です。これが安価でお客様へとお届けできる訳なのです!

gazou1

gazou2

なぜ韓国養殖がいいのか?

なぜ韓国養殖がいいのか?

お答えします!!

当社では近年韓国から直接、養殖あわびの輸入を盛んに行っております。どうしても海外の産地のものだと懸念されやすいのですが当社では自信を持って韓国産養殖あわびを紹介させていただきます!

この養殖あわび、実は韓国産といいましても元々は日本国内のものを使用しています。三陸産のえぞあわびの稚貝を養殖しているため容姿は国産あわびとまったく変わりません。養殖あわびは日本国内でも盛んに行われています。ただ日本国内は陸上養殖(水槽養殖)が多く、海での状態とは多少なり変わってきます。韓国養殖では海上養殖(生簀養殖)ですので海と同じ状態で養殖できるのです。あと韓国の海上養殖では海流の影響があります。対馬海流の温暖な黒潮の影響を直接受けるため、生態の状態もより大きく育ちます。現に日本国内の養殖あわびは70g〜90gが主流ですが、韓国養殖は100g前後が主流で大きいものだと120g〜140gのものもあります。

韓国産だと輸送費もかかり価格が高いと思われがちですが、輸送費を含めても日本国内養殖よりも2割〜3割安く仕入れられます。しかも何よりも大きさが揃っているため、ホテルや旅館様にたいへん喜ばれております。状態や衛生面の管理もされていて到着の状態もしっかりしておりそれをすぐに当社自慢の100t水槽でしっかり活かしこむため、より元気な状態でお客様へお届け出来るのです。

味や風味も国産天然あわびに比べても劣りません。火を通せばたいへん柔らかくなり、刺身ではしっかりした歯ごたえを感じられます。

ぜひ韓国産養殖あわびをご賞味ください!!!