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あわび さざえ 伊勢海老 専門店 有限会社 三浦水産

なぜ新鮮で安く提供できるか?

なぜ新鮮で安く提供できるか?

お答えします!!

よく「あわびは高いから」「伊勢海老は高いから」という声を聞きます。確かにスーパーや料理屋で見かけるあわびや伊勢海老はちょっと手を出しにくい金額です。その訳は様々ありますが「コストがかかりすぎている」という一因あるのも確かです。ではそのコストを我々でカットしてしまおう!長年卸売業で培った技術やノウハウを皆様に

…こっそりお教えいたします。

なぜ新鮮なのか?★

皆さんは産地直送と聞いて何を思い浮かびますか?「産地より直送だから新鮮で活きが良いに違いない」と思う方が大半だと思います。魚は氷〆で送られてくるため新鮮です。しかしあわびや伊勢海老、さざえは氷で送ったりしたら死んでしまいます。死んでしまったら全く意味がありません。しかも取れたてを送ったりしたらおそらく到着時はあまり活きがよくないでしょう。なぜなら発送時の環境になれていないためだと考えられます。当社は絶対に取れたては発送しません。まず取れたてのものは当社自慢の100t水槽にて数日間活かします。この水槽が元気の元でもあるんです。実はこの水槽直接海から海水を引いています!そのため海と同じ状況を作っているのです。この水槽で十分状態を良くして発送するため到着時いい状態でお届けできるわけです。

★なぜ安いのか?★

今まではお客様の手に届くまで様々な経由を重ね金額も跳ね上がってしまいます。通常漁師が卸市場へ出荷してそれを当社のような卸業者が仕入れをして小売店(鮮魚店、スーパー)などへ卸してから消費者(お客様)の手元へ届きます。もちろん商品が移動するたびに値段は上がっていきます。あわび、さざえの場合、当社では魚市場から仕入れる他に直接、浜(漁師)より買い付けることの出来る入札権を持っているため直接仕入れる事が可能です。伊勢海老に関しましては伊豆半島の各漁協組合より仕入れているため常に安価で状態の良い伊勢海老を仕入れることが可能です。これが安価でお客様へとお届けできる訳なのです!

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なぜ?